FISH. EXPERIENCE. FISH. EXPERIENCE. FISH. EXPERIENCE.
FISH. EXPERIENCE. FISH. EXPERIENCE. FISH. EXPERIENCE.

FISHFIZZ

Il nostro invito alla scoperta.
Vivi la nuova Fishfizz experience!

Fishfizz è il racconto del nostro mare.
Un viaggio tra i sapori della nostra terra, in perfetto equilibrio tra ricerca e innovazione.
È l’incontro magico tra la cultura mediterranea e le influenze più sorprendenti della cucina fusion.
Il nostro invito alla scoperta da vivere in un’atmosfera colorata e familiare.
Benvenuto nella nuova Fishfizz experience.

F

FUSION

Le influenze Fusion più sorprendenti esaltano la cucina mediterranea in una nuova dimensione.

I

IDENTITÀ

La nostra Identità è definita dalla nostra passione. Solo un ristorante di pesce? No, troppo facile.

s

SCOPERTA

I gioielli del mare e le migliori materie prime del territorio: il nostro invito alla Scoperta.

H

HOME

Una piccola oasi dove potrai vivere la tua esperienza in totale relax. No place like Home.

FUSION. IDENTITÀ. SCOPERTA. HOME. FUSION. IDENTITÀ. SCOPERTA. HOME.
FUSION. IDENTITÀ. SCOPERTA. HOME. FUSION. IDENTITÀ. SCOPERTA. HOME.

MENÙ

Crudifizz (x2 persone)

€50

2 ostriche Fin de Claire, 2 gamberi viola, 2 scampi Porcupine, tartare di tonno pinna gialla (200gr), tartare di salmone Superior (150gr), carpaccio di baccalà agli agrumi (150gr), carpaccio di pesce spada fumé alla mediterranea (150gr).

Fish & Pop (x2 persone)

€29

2 pepite di baccalà in pastella, gamberi rosa dell'Adriatico (150gr), anelli e ciuffi di totano (200gr), 4 gamberi in crosta di panko serviti con chips di patate (200gr).

Mordi e fuggi (x2 Persone)

€30

Fish & chips, 2 tronchetti con pesce spada fumé, formaggio francese e insalata, 4 gamberi in crosta di panko, 2 tacos farciti con mozzarella, gamberi alla curcuma e cipolla agrodolce, 2 paninetti farciti con salmone, mascarpone e mandorle, 2 friselle con spuma di mortadella, tartare di tonno e granella di pistacchio.

Tuna & Ginger

€15

Tartare di tonno condita con dressing allo zenzero e vinegrette al lime e tè verde, su morbido di robiola, mozzarella fior di latte e scamorza fumé al profumo di erba cipollina. Base di sablé salato con tarallo artigianale e verdure croccanti.

Salmon king

€15

Tartare di salmone condita con dressing allo zafferano e pistacchi, su morbido di robiola, mozzarella fior di latte e scamorza fumé al profumo di erba cipollina e avocado. Base di sablé salato con tarallo artigianale e verdure croccanti.

Smoked octopus

€15

Pepite di polpo croccante flambato al burro cacao con pimentón fumé della Galizia, su morbido di robiola, mozzarella fior di latte e scamorza fumé al profumo di erba cipollina e salsa alla bietola rossa. Base di sablé salato con tarallo artigianale e verdure croccanti.

Fin de Claire (1pz)

€3

Ostrica francese calibro 3, affinata in saline di argilla. Gusto sapido e cucurbitaceo con note di nocciola.

Gillardeau (1pz)

€6

Ostrica francese calibro 3. Gusto lievemente sapido con dolci note finali di frutta secca.

Violette (4pz)

€9

Gamberi viola del Mediterraneo serviti al ghiaccio.

Scampone (1pz)

€5.5

Scampo dell'Adriatico (100gr) servito al ghiaccio.

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