FISHFIZZ
Il nostro invito alla scoperta.
Vivi la nuova Fishfizz experience!
Fishfizz è il racconto del nostro mare.
Un viaggio tra i sapori della nostra terra, in perfetto equilibrio tra ricerca e innovazione.
È l’incontro magico tra la cultura mediterranea e le influenze più sorprendenti della cucina fusion.
Il nostro invito alla scoperta da vivere in un’atmosfera colorata e familiare.
Benvenuto nella nuova Fishfizz experience.
F
FUSION
Le influenze Fusion più sorprendenti esaltano la cucina mediterranea in una nuova dimensione.
I
IDENTITÀ
La nostra Identità è definita dalla nostra passione. Solo un ristorante di pesce? No, troppo facile.
s
SCOPERTA
I gioielli del mare e le migliori materie prime del territorio: il nostro invito alla Scoperta.
H
HOME
Una piccola oasi dove potrai vivere la tua esperienza in totale relax. No place like Home.
MENÙ
MENÙ
Crudifizz (x2 persone)
€50
2 ostriche Fin de Claire, 2 gamberi viola, 2 scampi Porcupine, tartare di tonno pinna gialla (200gr), tartare di salmone Superior (150gr), carpaccio di baccalà agli agrumi (150gr), carpaccio di pesce spada fumé alla mediterranea (150gr).
Fish & Pop (x2 persone)
€29
2 pepite di baccalà in pastella, gamberi rosa dell'Adriatico (150gr), anelli e ciuffi di totano (200gr), 4 gamberi in crosta di panko serviti con chips di patate (200gr).
Mordi e fuggi (x2 Persone)
€30
Fish & chips, 2 tronchetti con pesce spada fumé, formaggio francese e insalata, 4 gamberi in crosta di panko, 2 tacos farciti con mozzarella, gamberi alla curcuma e cipolla agrodolce, 2 paninetti farciti con salmone, mascarpone e mandorle, 2 friselle con spuma di mortadella, tartare di tonno e granella di pistacchio.
Tuna & Ginger
€15
Tartare di tonno condita con dressing allo zenzero e vinegrette al lime e tè verde, su morbido di robiola, mozzarella fior di latte e scamorza fumé al profumo di erba cipollina. Base di sablé salato con tarallo artigianale e verdure croccanti.
Salmon king
€15
Tartare di salmone condita con dressing allo zafferano e pistacchi, su morbido di robiola, mozzarella fior di latte e scamorza fumé al profumo di erba cipollina e avocado. Base di sablé salato con tarallo artigianale e verdure croccanti.
Smoked octopus
€15
Pepite di polpo croccante flambato al burro cacao con pimentón fumé della Galizia, su morbido di robiola, mozzarella fior di latte e scamorza fumé al profumo di erba cipollina e salsa alla bietola rossa. Base di sablé salato con tarallo artigianale e verdure croccanti.
Fin de Claire (1pz)
€3
Ostrica francese calibro 3, affinata in saline di argilla. Gusto sapido e cucurbitaceo con note di nocciola.
Gillardeau (1pz)
€6
Ostrica francese calibro 3. Gusto lievemente sapido con dolci note finali di frutta secca.
Violette (4pz)
€9
Gamberi viola del Mediterraneo serviti al ghiaccio.
Scampone (1pz)
€5.5
Scampo dell'Adriatico (100gr) servito al ghiaccio.
- PRANZO / 12:30 - 15:00
- CENA / 19:00 - 23:00